A keresztezésekről beszéltem, és arról hogyan változhat a halhús minősége. Jó példa erre az ezüstkárász. Azt nem keresztezgették és mégis, a halastavakból származóak húsa lágy, és szürkés sárga, íze édeskés. A természetes vizekben élők húsa kemény, és vöröses színű. De lássuk milyen probléma állhat…