Ha, már így rákérdeztél. Akkor mondom Neked. A cukor 160-180 °C körül olvad. Attól függ mennyi szennyezést tartalmaz. Mennyi víz van benne. Itt megjegyzem, hogy a barnacukor, azért barna, mert nem tisztítják meg. Így aztán benne vannak a szennyezők. Köztük a szelén is, amire a hasnyálmirigy inzulint termelő részének szüksége van (pancreas Langerhans szigetek). A szennyezők olvadáspont csökkenést okoznak. Ezért sózzák pl. az utakat télen. Vannak a természetben törvény szerűségek. Ilyen dolog, hogy minden hígulni próbál. Vizet szív, vagy helyesebb vizet vesz fel a környezetéből. A cukor is hajlamos erre. Annak idején Fex (Fehér Tibor) tanár úr, azt tanította, hogy: minden szilárd testnek megvan az a törekvése, hogy képviseltesse magát a folyadék fázisban. Vagyis oldódni akar. Még a báriumszulfát is, amiről meg azt tanították, hogy szinte oldhatatlan. Ennyi vegyi képzés után nézzük a következőt. Minden savasodik. Leteszel egy pohár tejet, és megalszik. Lesz belőle aludttej, kefir, joghurt. A Ki tudja? – miből készített műtejek nem alszanak meg. Azok megrothadnak. Legyünk jó indulatúak, és gondoljuk azt, hogy tejporból készülnek ezek, az italok. Elkerülendő, hogy megint a hiányos tájékoztatás csapdájába essek, ezért kitérek a forráspont kérdésére is. Már-csak azért is, mert ez szükséges ismeret a pálinkafőzéshez. A víz forráspontja tengerszint magasságában, 1 atmoszféranyomáson 100 °C. A nyomás növelése forráspont emelkedést okoz. Ami érthető is, hiszen a magasabb nyomáson később következik be, hogy a folyadék belsejéből is gőzök léphetnek ki. Ezt használjátok ki, Ti háziasszonyok, hogy kuktában főztök. Természetesen kisebb nyomáson a forráspont csökken. A hőre bomló anyagokat így desztillálják. A forráspont a folyadékra jellemző adat. A szennyezés forrpontnövekedéssel jár. Tehát, ha a víz nem tiszta, akkor 1 atmoszféranyomáson nem 100 °C a forrpontja, hanem több. Értsd úgy, hogy magasabb.  No, hogy valami vigasztalót írjak még Neked, a természetcsodáinak köszönhetjük, hogy van bor, meg pálinka. Ismerve a hozzáállásod ezekhez a dolgokhoz, Téged egyáltalán nem dob fel eme csodálatos lehetőség. Gondold végig a folyamatot. A gyümölcsben lévő cukrok alkoholos erjedésbe kezdenek. Ha kevés a cukor, akkor nem lesz elég alkohol, és tovább megy az erjedés, és megecetesedik (egy kis ecetes erjedés mindig van). Répacukor bevitele a rendszerbe előfordul, segítség gyanánt, de az csalás. Meleg környezetben mannitos erjedés kezdődhet. A mannit, mint vegyület cukoralkohol. Kellemetlen, furcsa édeskés ízt adva a bornak. Másik rossz dolog, hogy alkohol nem igen lesz benne. Pedig a bornak, és persze a pálinkának is pont ez a lényege, hogy alkohol van benne. Ennyi pálinkától megjött az étvágyam. Megyek reggelizni. Később visszatérek még erre a témára. -.appa.